Вскрытие замка входной двери — законно и без повреждений
20.08.2019 —
Это что у нас на буженине?
Бесчеловечный эксперимент телеканала «Дождь»
p_syutkin — 21.08.2019
Теги: Лобков
Недавняя программа телеканала «Дождь», посвященная августу 1991 года, стала для нас шоком. Кулинарным шоком. Какую же редкую га… ну, скажем деликатно, странные блюда ели тогда еще советские люди.
Журналист Павел Лобков и историк кухни Ольга Сюткина решились на странный эксперимент. Они задумали повторить рецепты из журнала «Работница» за 1991 год. Эксперимент, я бы сказал, бесчеловечный и чудовищный. Просто это показывает, как государственная пропаганда, ставшая к тому времени уже посмешищем, все еще по инерции давала советы, как жить и что есть.
Один из рецептов назывался «Рисовый торт». Вероятно, тогда он преподносился как праздничное блюдо. Стакан риса разварить в воде. 200 грамм сметаны. Стакан сахара! Можете представить себе эту пропорцию? Сегодняшние диетологи сошли бы с ума, услышав это. Вот она «еда насыщения», которая в каждый тяжелый момент нашей истории сменяет «еду удовольствия».
Сахар, как мы помним, в 1991 году был по талонам. Так что, сославшись на это, Ольга решила использовать его экономнее (а с сегодняшней точки зрения – по-гуманнее). Яйца, мука… Ну, это наш привычный рацион. Даже в самую голодную эпоху хорошая хозяйка могла соорудить из них что-то вкусное и полезное. Блинчики, например.
- Начинка в торте из риса! Это какая же нищета была, замечает Павел Лобков.
- Я думаю, это еще и для того, чтобы можно было не класть много масла, - замечает Ольга Сюткина.
- Вот после такого торта и выходили бороться за свободу.
Для начинки: масло, сахар, ванилин сбить в пену. И здесь сахара 125 гр.!
- И все-таки это было прекрасное время, - замечает Лобков, - когда мы совершенно не замечали, что едим. И только время от времени Невзоров пугал всякими страшилками о том, что обнаружено, скажем, в хлебе. Он прорывался на мясокомбинат. Колбаса - священное понятие для советских людей. Он показывал, как эту колбасу мешали лопатой в каком-то чане.
Следующее блюдо – не меньший сюрприз. Овсяные котлеты! Используем овсяные хлопья. У них по крайней мере после разваривания останется хорошая структура, в отличие от обычной слизистой овсянки. Кладем и лук, и чеснок. «Мы были тогда молодыми, и луковыми котлетами нас было не испугать».
И советский апофеоз – добавляем в котлеты плавленый сырок. «Это вторичный продукт после (или вместо) нормального сыра», - с грустью замечает Ольга.
- Выглядит абсолютно чудовищно, - говорит Павел. – Но я знаю, что оно такое и было. Какая-то постная фигня.
Вот он вкус эпохи!
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
18.08.2019 —
Сбитень уже не вернуть
17.08.2019 —
Режь последний огурец!
16.08.2019 —
Ботвинья - сюрприз из прошлого
15.08.2019 —
«Едим Россию»: жулики наносят ответный удар
14.08.2019 —
Спасемся медом с... огурцами
13.08.2019 —
Мечта русской кухни - шашлык
12.08.2019 —
Как "Единая Россия" форшмак придумала
11.08.2019 —
Мир на тарелке
10.08.2019 —
Просто выйди на площадь
Посты по теме:
«К вам агрессию никто не проявляет» — «Клоунада это не агрессия»: Павел Лобков встретил на пикете корреспондента «России 1» Телеканал Дождь
Во время массовых пикетов в центре Москвы корреспондент Дождя Павел Лобков и участники пикетов встретили съемочную группу «России 1» во главе ...
«Все переулки черные от ОМОНа»: Анна Наринская и Павел Лобков прогулялись по центру Москвы перед протестной акцией Телеканал ДождьНовая акция в поддержку независимых кандидатов на выборах в Мосгордуму 3 августа не была одобрена московской мэрией. 27 июля, на предыдущем ...
Август 91-го. Что мы ели, пили, слушали, смотрели и кому верили? Телеканал ДождьХодорковский, Садальский, Политковский и Рябцев из «Технологии» в гостях у Павла Лобкова. Телеканал Дождь: новости, видео, эфир, онлайн, архив, ...
Архив записей в блогах:
В журнале " Антенна " вышел мой рассказ "Новогодний Дозор". Начало для желающих - ниже. А так - покупайте в бумаге. Тираж у журнала, кажется, полмиллиона - на всех хватит. :) "- Сила для Иного – не главное, - сказала Ольга. Я только вздохнул. Легко говорить «Сила не главное», ...
Услышав слово "Колыма", большинство представляет собой заброшенный, будто бы оторванный ото всего мира край, а в ушах слышится зловещее завывание ледяного ветра. На самом же деле здешние места настолько притягательны, колоритны и фотогеничны, что порой смотришь на всё это, разинув рот ...
Россельхознадзор, российский орган по надзору за сельским хозяйством, в конце 2019 года обратился к Евразийскому экономическому союзу с просьбой обеспечить запрет поставок норвежской рыбы в Россию из других стран торгового блока начиная с 9 января 2020 года. Как пишет Bloomberg, ...
Набирает обороты стихийный флеш-моб в поддержку ульяновских курсантов летного училища, снявших пародию на некий клип, и выглядевших в этой пародии "неподобающе", чем возмутили престарелых морализаторов вплоть до обещаний кадровых и оргвыводов. Флеш-моб в их поддержку выглядит весьма ...
Была суббота, самое начало дня. Часов, может быть десять. Она лежала в постели, вставать не хотелось, слишком устала за неделю. Где-то на кухне муж гремел посудой. Он, вообще, слишком рано встаёт, не может спать подолгу. Потянуло кофе. Сейчас, наверное, позавтракает и покатит в свой ...
